Resep Rendang Daging Sapi Spesial: Nikmatnya Kelezatan Tradisional Indonesia
Rendang, mungkin adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal di seluruh dunia. Dengan paduan rempah-rempah yang kaya dan daging sapi yang empuk, rendang tidak hanya mengundang selera tetapi juga memikat hati siapa pun yang menikmatinya. Di sini, kami hadirkan resep rendang daging sapi spesial yang akan memanjakan lidah Anda dan membuat hidangan ini menjadi sajian istimewa di meja makan Anda.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 2 lembar asam kandis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera kepedasannya)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
Cara Memasak:
-
Siapkan Bumbu Halus: Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit bersama ketumbar bubuk dan jintan bubuk. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang.
-
Tambahkan Daging Sapi: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk rata. Biarkan rendang mendidih dengan api sedang.
-
Tambahkan Asam Kandis: Setelah santan mendidih, tambahkan asam kandis dan garam secukupnya untuk memberi rasa. Aduk kembali dan biarkan rendang terus mendidih dengan api kecil.
-
Memasak Hingga Matang: Masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Aduk sesekali agar tidak gosong.
-
Sajikan: Setelah daging empuk dan bumbu meresap, angkat rendang dari wajan. Sajikan rendang daging sapi spesial ini selagi hangat bersama nasi putih atau nasi uduk.
Rendang daging sapi spesial siap untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat terdekat. Selamat menikmati kelezatan hidangan khas Indonesia yang satu ini!
Resep Rendang Daging Sapi Spesial